Ingredienti per 6 persone

6 arance – 3 finocchi – olio extravergine d’oliva – prezzemolo – 30 g di cipolle rosse di Tropea- sale – pepe

Sbucciate le arance a vivo, facendo attenzione a eliminare la parte bianca della scorza, che potrebbe dare al vostro piatto un sapore amaro e poco gradevole. Tagliatele poi a rondelle di circa mezzo centimetro e disponetele sulla base di un piatto da portata. Pulite poi i finocchi, tagliateli in striscioline molto fini e aggiungeteli alle arance.

Per il condimento: in una scodellina unite olio, sale e pepe e una manciata di prezzemolo tritato; mescolate con cura, in modo da ottenere una  condimento uniforme.

Versate sopra l’insalata di arance e finocchi e, se lo gradite, completate con fettine sottili di cipolla rossa di Tropea. Lasciate insaporire il tutto per circa un’ora e il piatto è pronto.

Vi suggeriamo qualche variante per arricchirlo con altri ingredienti e soddisfare i gusti di tutti i palati: se amate i sapori forti, il peperoncino fresco, tagliato a rondelle, è l’ideale. Se invece apprezzate accostamenti sfiziosi, aggiungete una generosa manciata di pistacchi, e per una versione ancora più mediterranea, le olive nere non vi deluderanno.

Non avete già l’acquolina in bocca?

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