Il piacere di gustarsi una tazza di caffè è un vero e proprio rituale. Sia a conclusione di una cena, sia come pretesto per un invito fuori orario, merita attenzioni speciali.

Il galateo suggerisce di servirlo sempre in salotto, luogo ideale per conversare e far accomodare i propri ospiti. La qualità e la varietà delle miscele, in base ai gusti degli invitati, sono fondamentali. Che il caffè sia dal gusto deciso o delicato, è importante servirlo sempre caldissimo, direttamente dalla moka. In alternativa, utilizzate la macchinetta espresso, solo se il numero degli invitati è ridotto, per evitare eccessivi tempi di attesa: ricordate, infatti, che il caffè è un rituale e rappresenta un momento di socialità, pertanto va consumato tutti insieme, non alla spicciolata.

Per quanto riguarda l’allestimento, disponete su un vassoio delle tazzine di porcellana provviste del loro piattino. Il manico dev’essere rivolto sempre a destra, così come il cucchiaino che appoggerete sul piattino. Per rendere la degustazione perfetta ed elegante, cercate di soddisfare i gusti di ciascun invitato. Su un carrello o un vassoio a parte preparate delle ciotoline con zuccheri di diverse varietà – bianco, di canna o aromatizzato (basta aggiungere un po’ di anice o cannella), oltre ad un bricchetto di latte caldo e uno di latte freddo..  E,  per finire, offrite un momento di raffinata dolcezza: disponete su un piattino delle praline di cioccolato, ottimo abbinamento per esaltare l’aroma del caffè. I vostri ospiti si sentiranno ricoperti di attenzioni.

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